REFLEXIÓN FINAL

REFLEXIÓN FINAL

Me ha parecido un curso muy interesante de aplicación no solamente a nuestra actividad docente, sino también a nuestra vida personal.

El curso ha pasado por el análisis de diferentes bloques y realización de una serie de actividades relacionadas con los mismos.

Bloque 1. Alimentos y Nutrientes. Conocimos la base de una buena alimentación en cuanto al conocimiento de saber las características de los alimentos que consumimos. Para ello analizamos una receta, conocimos nuestros hábitos a la hora de comer, le dimos la vuelta a una receta tradicional aplicando los nuevos conocimientos adquiridos y por ultimo compartimos una receta con el objetivo de reciclar los alimentos que tenemos en nuestro frigorífico.

Bloque 2. Placer de comer y cocinar. Mediante la utilización de diversas herramientas Tics, hemos aprendido a identificar la información que de acuerdo a la ley debe de aparecer en el etiquetado de los alimentos que compramos a diario. Me gusto mucho el aplicar lo aprendido para nuestra labor docente mediante la construcción de un juego.

Bloque 3. Educación y estilo de vida saludable. Con el conocimiento adquirido en los bloque anteriores, ya estamos en predisposición de analizar un menú de un comedor escolar. Mediante otra actividad, hemos reconocido si nuestro estilo de vida es saludable. En función del tipo de vida que llevamos, es fácil calcular la energía que gastamos y posteriormente conocer la ingesta de alimentos recomendada. Muy interesante el estudio sobre los alimentos que producen alergias y/o intolerancias y también conocer la normativa legislativa al respecto.

En resumen me ha parecido un curso muy  práctico de hacer. No solamente es válido para aquellas personas que quieren dar un cambio en sus vidas partiendo por tener una alimentación mas saludable, sino para aquellas que siendo ya conductoras de una estilo de vida sano, quieren profundizar al respecto para matizar aquellos elementos que contribuyan a mejorar su alimentación. Aplicable para uno mismo y para los demás entre los que debemos incluir a nuestro alumnado.

Memoria bloque III "Educación y estilo de vida saludable"

Memoria bloque III "Educación y estilo de vida saludable"

Actividad que trata de analizar la realización de los contenidos tratados en tal bloque:

• Comedores escolares.
• Ejercicio físico y hábitos de vida.
• Enfermedades relacionadas con la alimentación.

 En la primera actividad sobre los comedores escolares, he aprendido mucho en el sentido que de acuerdo al seguimiento seguido del curso, ya dispongo de un comentario crítico a la hora de analizar el menú en este caso de un comedor escolar. Pienso que en los tiempos en los que vivimos, se tiene muy en cuenta toda la teoria en cuanto al tipo de alimentación que tenemos que hacer y máxime para nuestros niños y adoslescente. Ahora lo que no comprendo es como entonces es como el tanto por ciento de obesidad infantil está en crecimiento. Falla entonces los pilares del siguiente punto tratato.

En el ejercicio realizado de cuantificar la energía que gastamos y la que nos hace falta de acuerdo al tipo de actividad diaria en la que nos encontremos, he podido reconocer que no lo estoy haciendo del todo mal. Me encuentro en el peso adecuado y constante en el tiempo. Ahora sí, es muy recomendable el incrementar el ejercicio físico por todas las consecuencias positivas que ello conlleva.

El ultimo punto tratado sobre las enfermedades que podemos padecer relacionadas con la alimentación, me ha gustado mucho. Se trata unos temas muy técnicos con bastante material multimedia que aporta mucha claridad a los temas tratados. Me ha hecho asentir que no existe toda aquella transparencia que seria acosejable de los locales de restauración, hacia el consumidor.

¿Qué puedo comer hoy?

Actividad 3.3b

¿Qué puedo comer hoy?

En esta actividad estudiamos y analizamos nuestra alimentación desde el punto de vista de conocer aquellos alimentos que nos hacen daño. Ya puede ser porque seamos alérgicos a ciertos ingredientes o que nuestro organismo se muestre de alguna forma intolerante ante la ingesta de los mismos.

Para el desarrollo de la actividad, cogemos un menú de un restaurante y procedemos a su estudio. Para acceder al trabajo realizado clic sobre el siguiente enlace:

DOCUMENTO DE ESTUDIO 

¿Como es tu día activo?

¿Cómo es tu día activo?

Esta actividad trata de conocer cuanta energía gastamos y cuanta necesitamos para tener una vida saludable.

Si quieres conocer mi caso como ejemplo, a continuación expongo a modo de presentación los resultados obtenidos y también la guía de aplicación.

MENÚ ESCOLAR AL ANÁLISIS

Análisis de los Comedores Escolares

Memoria Bloque II “El placer de comer y cocinar”

Memoria Bloque II “El placer de comer y cocinar”

 

 

Actividad que trata de analizar la realización de los contenidos tratados en tal bloque:

• Cocina tradicional o moderna.
• Etiquetado de los alimentos.
• Juego sobre la alimentación y de aplicación en nuestras aulas.

En el estudio y desarrollo del primer punto sobre la cocina tradicional o moderna, he sacado como conclusión que en la variedad está el gusto pero que todos coincidimos en el buen hacer de la comida. Es muy valida la cocina moderna pero sin perder de vista su antecesora, la tradicional y siempre escogiendo productos de calidad y procesamientos sencillos de los alimentos para alterar lo menos posible los nutrientes de los mismos. Me ha gustado conocer el punto de vista del resto de los compañeros y saber que por lo menos que todos reconocemos la importancia del comer de forma saludable.

En cuanto al desarrollo del punto “Etiquetado de los alimentos”, me ha parecido muy interesante el reconocer que información es obligatoria de acuerdo a la ley y aquella que puede aportarse de forma voluntaria. Con tal información somos mas proactivos a la hora de comprar aquello que realmente queremos y dirigir mejor nuestro estilo de vida hacia una alimentación mas saludable.

Sobre la parte de la creación de un juego basado en tales contenidos y de aplicación para nuestras aulas, para mi caso es complejo la adaptación dado que se trata de una Formación Profesional Básica perteneciente a la especialidad de Fabricación y Montaje. Partidario del método de aprendizaje mediante la consecución de proyectos y de forma colaborativa, he considerado conveniente que sea el propio alumno el que de una manera divertida a través de la creación de un crucigrama, adquiera los conocimientos sobre alimentación que pretendemos. Al alumno se le aportan una serie de recursos y con la utilización de los mismos, cree su propio conocimiento. Indirectamente también se consiguen unas competencias Tic, sociales y de expresión verbal a la hora de presentar el crucigrama creado al resto de compañeros.

APRENDER JUGANDO ES MAS DIVERTIDO

Juego "DIME QUE COMES Y TE DIRÉ QUIEN ERES"

 

 

- Introducción:

Se trata que los alumnos preparen una presentación a los compañeros de una forma original. Para ello expondrán mediante la resolución de un crucigrama sus hábitos alimentarios.

- Dirigidos a:

Alumnos de Formación Profesional Básica de la Especialidad de Fabricación y Montaje. Edades comprendidas entre los 15 y 17 años, para cualquier de la etapa educativa de la ESO y en general para cualquier persona con ganas de mejorar su auto aprendizaje en el tema de la alimentación.

- Objetivos del juego:

Utilizando el aprendizaje basado en proyecto, el alumno a través de la creación de un crucigrama mediante el empleo de un entorno Web intuitivo, de forma indirecta adquiere conocimientos sobre su alimentación cotidiana y formas de mejorarla. La persona conocerá de forma objetiva si sus hábitos en cuanto a la alimentación son saludables o no. También de forma indirecta, se adquieren competencias Tic, sociales y de expresión verbal.

- Materiales, recursos que se necesitan:

- El profesor debe de presentar el entorno Web que se utiliza para la creación del crucigrama. A continuación pongo el enlace del que me ha parecido fácil en su utilización:

Para acceder a la Web eduplay pulsa aquí

 - Un ordenador por alumno.

- Pizarra digital.

- Documentación de grupos de alimentos y sus nutrientes.

- Instrucciones del juego:

1º Se crean grupos como máximo de 5 alumnos.

2º Cada grupo se reparten las 5 comidas del día (desayuno, media mañana, comida, merienda y cena).

3º Cada grupo debate y coopera en la búsqueda de información.

4º Cada miembro del grupo de forma individualizada, realiza el crucigrama mediante el entorno Web especificado. Se valorará que las preguntas se realicen con presentación gráfica o de una completa definición.

5.- Cada alumno se presenta a los demás con el crucigrama creado, utilizando la pizarra digital. Se van anotando los aciertos de los compañeros. Gana la actividad, aquel alumno con mayor número de definiciones correctas y el grupo gana un mayor conocimiento de como nos alimentamos en nuestro día a día.

Suerte.